山口県柳井市の「フジヤマコーヒー・ロースターズ」。ブラックで美味しく飲める衝撃。金魚ちょうちんイメージのカップも良し

山口県柳井市の「フジヤマコーヒー・ロースターズ」。ブラックで美味しく飲める衝撃。金魚ちょうちんイメージのカップも良し

【店名】
fujiyama coffee roasters(フジヤマコーヒーロースターズ)

【所在地】
山口県柳井市

【性別】女性
【年齢】
35歳
【職業】
医療


【お店を知ったきっかけ】
地元のお祭りに参加したときに、ホットコーヒーと豆の販売をされていて、パッケージデザインもかわいいので気になったのですが、人通りも多かったので入店せず…。
数日入店すれば良かったととても気になり後悔した為後日訪れました。

【誰と行ったか】
夫と行きました。




【お店の雰囲気】
柳井市の白壁の街並みという観光地の中に古民家を改修した店舗がありました。
駐車場は歩いて1分もしないところにあります。
ご夫婦で経営されており、旦那様がロースター・奥様がバリスタをされています。
コーヒー初心者の私に分かるよう淹れ方や豆による味の違いなど丁寧に説明してくださいました。
観光客の方が多いと思いますが、地元の常連客もいらっしゃると思います。
現在は白壁の街並み店の他に柳井市内に本店が新設され、北欧風のかわいい内観に外からも見える大きな焙煎機が見えるとても素敵な空間です。

【注文したもの】
インドネシア・エチオピア・ケニアのブレンドコーヒーをブラックでいただきました。
焙煎は深め。




【感想】
そのコーヒーを飲むまで、コーヒーは砂糖とミルクを入れて飲むもので、苦みが口に残るのも当たり前だと思っていました。
初めてフジヤマコーヒーのコーヒーを飲んだ時、ブラックで美味しく飲める!と衝撃を受けました。
深めの焙煎なので苦みは多少あるのですが、口の中にほんのり甘さが残り、スッキリとした後口に本当に驚きました。
温度も暑すぎず猫舌の私にはちょうど良かったです。
マグカップは柳井市名産の金魚ちょうちんをモチーフにデザインされており、コロンとしたフォルムでとてもかわいらしいカップでした。
デザインも数種類あり、同じ柳井市の陶芸家の方に作ってもらっているとお聞きしました。
地元にこんなに素敵なカフェができ、驚きと感動でいっぱいでした。




【他のメニューやトッピングなど】
コーヒーソーダというメニューがあり、その時は注文しなかったのですがとても気になりました。
コーヒーにハチミツを合わせたベースを炭酸水で割った飲み物だそうです。
他で見たこともないようなメニューで、聞いただけでは味が想像できませんが、とても爽やかな飲み物だそうです。




【エピソード】
コーヒーをブラックで初めて美味しく飲むことができたことを店主にお伝えしました。
スペシャルティコーヒーという種類のコーヒーであることを教えていただき、その奥深さに夫と感動しました。
豆も購入したのですが、使用する豆のグラム数や、挽き目、お湯の温度によって味が全く変わることを教えてもらいました。
帰り道でまた来たい、通いたいなと思えるお店だねと夫と話しました。




【知人の評判】
種類が多い為、どれを選んだらよいかわからないと言う感想を聞いたとこがありますが、店員さんに聞いたら好みに合わせた選び方を教えてくれます。
コーヒーはもちろん美味しいのですが、カフェラテやカフェモカも美味しいと話していました。




【他との比較】
スッキリとした後味と口の中に残る甘さの余韻が特徴です。
豆の種類もたくさんあり、それぞれの違いもはっきりと感じ取れます。
また、冷めてきても甘味が増すのでのんびり飲んでも楽しむことができます。
淹れたてとの違いが楽しくて、淹れたてを楽しんだ後にわざと冷めるまで置いておくこともあります。
季節ごとの新しい豆やシーンに合わせたコーヒーのお勧めも他にない楽しみ方だと思います。




【価格と満足度】
ホットコーヒー1杯400円です。
大満足です。
他のスペシャルティコーヒーを提供しているカフェでは1杯600〜700円することを後で知り驚きました。




【期待すること】
最近は雑誌やTVの取材もあり、お客さんがとても増えてゆっくりとオーナー夫妻とお話する時間があまりなくて残念です。
お店が繁盛しているのは大変嬉しいことですが。
コロナのせいで滞在時間は長く取れませんが、お店へ出向く度に新しい発見もあります。
今後も美味しいコーヒー、寛げる空間、新しい発信をいつまでも提供し続けてほしいです。



おしゃれな外観・内装だけではなくコーヒーの味をゆっくりと楽しんでほしいです。
そしてできるならオーナー夫妻とのコミュニケーションを楽しんでほしいと思います。
ロースターのオーナー、バリスタの奥様はともに全国入賞経験があるそうです。
今はコロナの為お休みしていますが焙煎体験やコーヒーのセミナーも催されていました。
再開されたら是非参加して楽しんでほしいです。